Alimentacion

Si deseas saber Como Sustituir el Huevo en las Comidas has llegado al lugar indicado, porque a continuación te explicaremos paso a paso los métodos de sustitucion de huevo más utilizados en preparaciones tanto dulces como saladas. Sin duda alguna los mejores trucos de cocina alineados para que disfrutes de las comidas libre de huevo.

Por tal razón, si llevas un estilo de vida vegano, el huevo te causa alergias o simplemente estas buscando reducir el colesterol llevando una dieta baja en su consumo, no debes preocuparte porque te daremos soluciones naturales que te ayudaran a darle a tu cuerpo las proteínas y nutrientes que necesita; así que quédate con nosotros, aprende a como sustituir el huevo en tus recetas favoritas y obtén la textura deseada de los alimentos.

¿Que es el huevo y cómo actúa?

Para poder sustituir el huevo en tus comidas, primero debes aprender que el huevo es un alimento de origen animal que posee grandes propiedades a nivel nutricional, destacándose por su alto contenido en proteínas, aminoácidos y vitaminas que aportan excelentes beneficios para el ser humano.

Asimismo, hoy en día su utilización se emplea en diferentes tipos de recetas variando según la consistencia que se desee tener como, por ejemplo: la gelificante, emulsionante, clarificante, adhesiva, colorante, aromatizante y hasta la espumosa. Afortunadamente existen otros alimentos que pueden causar estos efectos en tus comidas sin que tengas que emplear huevo como ingrediente, solo debes conocer cómo hacerlo.

5 Alimentos que sustituyen el huevo en tus comida

Actualmente hay diversas alternativas de las cuales puedes hacer uso a la hora de sustituir el huevo en tus comidas. Por consiguiente, hemos preparado una lista de los 5 más usados tanto para la preparación de postres como de alimentos salados.

1. Yogurt de soya: este ingrediente es ideal al momento de querer obtener mayor humedad en preparaciones como pasteles o panes. La forma correcta de usarlo es agregando ¼ de taza a la receta original.
2. Bicarbonato de sodio y vinagre: al mezclar una cucharadita de cada uno de estos ingredientes, provocaras una reacción química idéntica a la que proporciona el huevo, logrando resultados increíbles en el área pastelera.
3. Almidón: es perfecto si deseas darles un toque dorado y tostado a las recetas en horno. Solo debes agregar 2 cucharadas de almidón, un poco de agua fría, azafrán sal o cúrcuma y conseguirás una cobertura perfecta para hornear pizzas, panes y mas.
4. Manzana: realizar un delicioso puré de manzana como sustituto del huevo no solo les dará un toque distinto a tus postres, sino que también te ayudará a bajar el colesterol por su bajo contenido de grasa. Con tan solo ¼ de un vaso de puré de manzana podrás realizar desde deliciosos brownies, ponqués y pastelillos hasta panes sin problemas de humedad.
5. Semillas de linaza: si buscas un resultado parecido al que da las yemas del huevo, las semillas de linaza serán perfectas. Mezcla 3 cucharadas de agua con cucharadita molida de este excelente cereal rico en omega 3 y aprovecha su consistencia gelatinosa para preparar galletas, hotcakes y hasta waffles.

Trucos para obtener la consistencia deseada

Para finalizar es importante que sepas seleccionar correctamente los ingredientes sustitutos del huevo, a fin para lograr deliciosas comidas. A continuación, podrás observar distintos trucos a usar según sea tu caso:

• Para proporcionar esponjosidad: agrega un poco de bicarbonato, vinagre, levadura en polvo, zumo de naranja o limón y observa el cambio.
• Para incrementar el volumen: en este caso debes suplantar el 25% del líquido de tu receta por un poco de agua gasificada.
• Para compactar: las frutas, purés de calabaza, el almidón, el tofu e incluso la pasta de tomate pueden ser sustitutos ideales para hacer rellenos, natillas o púdines que ameriten mayor consistencia.

¿Sabías que adelgazar o mantener una dieta saludable no tiene que ser aburrido? Existen diversas maneras de disfrutar agradables sabores e incluso no tienes que saltarte el postre. Sí, como lo oyes, puedes degustar deliciosas opciones saludables sin desviarte de tus propósitos. Un postre saludable es aquel que no contiene cantidades excesivas de azúcar, harinas y grasa, además te aportan vitaminas, minerales y macronutrientes, no solamente calorías vacías. En este tipo de postres el énfasis no está en el aporte calórico, sino en la calidad de sus ingredientes y lo que brindan a la salud de tu cuerpo.

Te mostramos tres ricas alternativas que son saludables y deliciosas.

Deli Brownies

Para esto, deberás escoger un cacao que tenga un 90% o más de pureza sin azúcar añadida. Este alimento contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, además promueve la segregación de endorfinas que generan bienestar en tu organismo, así como triptófano a partir del cual tu cuerpo sintetiza el neurotransmisor melatonina. Además, el cacao se considera un súper alimento.

Estos brownies veganos te dejarán asombrado, ya que son deliciosos y muy nutritivos.

Ingredientes: 1/4 taza de harina de arroz, 1/4 taza harina de avena, 1/4 taza de margarina, 1/2 taza de puré de manzana, 2 tazas y media de dátiles procesados como puré, 2 cucharadas pequeñas de levadura, 4 cucharadas de cacao al 90% sin azúcar añadida, 3 cucharadas de almendras picadas o nueces, 3 cucharadas de maníes o pistachos picados. También puedes saborizar con una cucharadita de vainilla o canela.

Procedimiento: Se coloca en un recipiente el puré de manzana, la margarina y los dátiles. Mezcle bien usando una paleta de madera. En otro envase disponga la harina de arroz, el cacao, la levadura y los frutos secos. Se mezclan ambas y se remueve con la paleta hasta obtener una consistencia homogénea. Se coloca en una bandeja con papel de hornear o en un molde de silicón. Se hornea a 180 grados centígrados durante unos 25 a 30 minutos. Enfriar y luego cortar con un cuchillo afilado. Puedes espolvorear con coco rallado y más cacao.

Postre de Yogurt Griego y frutos rojos

Este postre que te proponemos está elaborado a partir del delicioso yogurt griego, el cual está considerado como un probiótico, ya que aporta bacterias benéficas a tu microbiota intestinal. Por lo tanto, este es un alimento altamente beneficioso para tu salud, por su parte los frutos rojos aportan vitamina C, fitonutrientes y fibra.

Ingredientes: 1 taza de leche vegetal de coco o almendras, 2 gramos de estevia, lúcuma o azúcar de coco, 6 gramos de gelatina en polvo sin sabor, 150 gramos de yogurt griego descremado con probióticos, 200 gramos de fresas o moras.

Procedimiento: Hidratar la gelatina en 2 cucharadas de agua colocándola unos segundos en el microondas. Hervir la leche en una olla, agregar la estevia a la gelatina y mezclar. Adicionar estas mezclas al yogurt griego, remover y colocar en moldes o vasos, según su preferencia.Colocar en el refrigerador y dejar enfriar por 15 horas. Para el topping de frutos rojos colocar los frutos picados en trozos en una olla y agregar 3/4 tazas de agua, cuando se haya reducido puede licuar o dejar con los trozos de frutas enteros, de acuerdo a su gusto. Verter sobre los postres fríos.

Pudín tropical de chía

Las semillas de chía se consideran un súper alimento por su alto contenido de vitaminas y minerales, además generan una sensación de saciedad, lo cual te ayudará a comer menos y sentirte más satisfecho.

Ingredientes: 1 taza de leche vegetal de coco o almendras, 35 gramos de chía, 4 cucharadas de estevia o azúcar de coco, 1/2 taza de maracuyá, 1/2 taza de agua, 1/2 taza de estevia o azúcar de coco.

Preparación: Mezclar en un recipiente las semillas de chía con la leche y la estevia, tape y deje en refrigeración por unas cuatro horas y media. Posteriormente, coloque en una olla el maracuyá con la estevia y el agua. Deje hervir a fuego lento por unos 20 minutos hasta que se reduzca la cantidad de líquido y se espese la mezcla, deje enfriar. Luego colocar la preparación de chía en vasos o copas para postres y agregar la salsa de maracuyá, puede decorar con coco rallado.

Disfruta de estas deliciosas opciones de postres y ¡cómelos sin culpa!